Napolitansk Pizzaugn

Vi började redan 2010 att laborera med Napolitanska pizzaugnar för hemmabruk. Vi vet ju exakt hur det skall kännas när en pizza åker in i Napolitansk ugn med detta har varit oerhört svårt att få till i en liten motsvarighet. Särskilt om man vill göra en ugn som är lite lättare, nättare och som går snabbt att värma upp. Vi har stött på oerhört många utmaningar men äntligen anser vi att vi nått målet som tar sitt uttryck i plåtmårran. I efterhand är vi dock glada att det tagit sån tid och att vi hunnit göra de  runt miljonen napolitanska pizzor som krävs för att kalla sig en riktigt pizzaiolo. Alla fel man kan göra har vi gjort och vi känner oss trygga med resultatet, Plåtmårran.

Redan 2014 satte vi upp tydliga mål med projektet och vi har hållit dem rakt igenom. 

Det som är det svåraste att beskriva är känslan när man bakar och hur enkelt det faktiskt kan vara. Har du en ugn som man enkelt kan kasta in pizzan i, som håller en jämn värme, och ett golv som bakar botten på pizzan perfekt även om det är 500 grader varmt så kommer ditt liv bli lite roligare och du kommer få lite färre nervsammanbrott när allt går åt helvete.

Läs mer här